lunes, 24 de junio de 2013

Tu snack crudo

Cracker de tomate seco


Ingredientes:

- 1/2 taza de tomates secos rehidratados
- 1 tomate maduro grande
- 1/2 taza de pipas de girasol molidas
- 1/2 taza de semillas de lino molidas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 dátiles
- orégano
- Albahaca seca
- ajo en polvo
- pìmienta
- sal


Elaboración:

Trituramos todos los ingredientes con la ayuda de una batidora o thermomix hasta comprobar que todos los ingredientes estan bien triturados.
Luego extendemos sobre papel de horno o una lámina de paraflex y deshidratamos como mínimo 8 horas. Tenemos que comprobar que nuestros crakers estan secos por ambos lados. Recuerda darles la vuelta a mitad del proceso.
Buen provecho.






















martes, 18 de junio de 2013

Alcalinizando mi cuerpo

Summer time


Buenos días a tod@s! 
Hoy me gustaría compartir mi almuerzo de hoy, algo súper sencillo y que no tiene mucha complejidad a la hora de realizarlo.
Hoy mi cuerpo me pedía algo fácil de digerir, colorido y sobre todo que mi cuerpo no se estresara  con una digestión pesada o lenta.
Aquí va mi almuerzo de hoy.



                             

Es súper sencillo. Es una ensalada de hojas baby con cerezas, fresas, albaricoque, naranja, nueces pecanas, aloe vera deshidratado y una salsa de remolacha con agua de coco. Para acompañar la ensalada, he preparado un smothie de espinacas, agua de coco y plátano.


   
                 


Para la salsa de remolacha ponemos un trozo de remolacha , un chorrito de agua de coco, gotitas de limón y a batir. 
Buen provecho.
Gracias por leerme.


                     



                    




    








                                                 

lunes, 17 de junio de 2013

Detox, ya toca!

Crema de Apio






Ingredientes:

- 300 gramos de apio 
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- zumo de un limón
- 500 gramos de agua
- sal 

















Elaboración:

En primer lugar limpiamos bien el apio y lo troceamos. Con la ayuda de una batidora o thermomix lo trituramos con 200 gramos de agua. Luego lo pasamos por un colador fino. Reservamos.
Trocemos el aguacate. Introducimos nuevamente en la batidora o thermomix el zumo del apio anterior, el aguacate, zumo de limón,  ajo y sal. Trituramos. 
Finalmente vamos añadiendo el agua restante hasta alcanzar la textura deseada.
Buen provecho 











lunes, 10 de junio de 2013

Sabor intenso

Crepes de sobrasada

Ingredientes:

Para los crepes:
- 1/4 de aguacate
- 50 gramos de lino molido y crudo
- 4 dátiles
- un poco del agua del remojo de los dátiles

Para la sobrasada:
- 80 gramos de tomates secos
- 2 dientes de ajos
- pipas de calabaza
- una buena cantidad de pimentón dulce
- pimienta
- 1 cucharada de aceite
- sal


Preparación:

Dejamos la noche anterior los dátiles en remojo.
Para la elaboración de los crepes, mezclamos todos los ingredientes en una batidora o thermomix. Luego le damos forma redondeada y deshidratamos como 3 horitas. A mitad del proceso de deshidratación le damos la vueltas a los crepes.

Para la sobrasada trituramos todos los ingredientes en una batidora o thermomix. En mi caso yo casi no he triturado las pipas de calabaza para que quede una sobrasada crujiente.

Rellenamos los crepes con la sobrasada. Emplatamos y a disfrutar.
Buen provecho.

















lunes, 3 de junio de 2013

Para chuparse los dedos..mmmm!!!

Mis primeros cupcakes



 
Ingredientes:

- 50 gramos de almendra molida muy fina (harina de almendras)
- 2 cucharadas de coco rallado
- 2 chorritos generosos de sirope de agave
- 1 manzana
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas crudas
- láminas de manzana deshidrata
- canela

















 
Elaboración:

Primero mezclamos en un bol la harina de almendra cruda, el sirope de agave, canela y coco rallado.  Con la ayuda de un tenedor vamos compactando la mezcla hasta obtener una mezcla sólida. Luego la ponemos en unos moldes de silicona de cupcakes y vamos aprentandola bien. Refrigeramos.
Pelamos las manzana y la troceamos. Con la ayuda de una batidora o Thermomix hacemos una especie de compota de manzana. Le ponemos algo de canela y reservamos.
En otro bol ponemos las dos cucharadas de lino molido y lo ponemos con muy poca agua para que de esta manera suelten el mucílago que contienen la semilla y que nos servira para espesar nuestra compota de manzana. Esperamos unos minutos.
Cuando ya veamos que el lino ya esta espeso, mezclamos con la compota de manzana y mezclamos energicamente. Refrigeramos en la nevera.
Desprendemos nuestras bases de los moldes de silicona y con la ayuda de una cucharita ponemos nuestro topping de manzana. decoramos con las láminas de manzana deshidratras.
Buen provecho.










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