lunes, 30 de junio de 2014

Los colores del verano

Gazpacho de remolacha 




Ingredientes:

- 6 tomates bien maduros
- 1 remolacha 
- 1 pimiento verde
- aceite
- vinagre de manzana
- sal 
- brotes de puerro

Necesitarás:

- batidora
- bol
- tabla de cortar
- cuchillo
- plato o similar para emplatar

Elaboración:

 Cortar todos los ingredientes en trozos medianos y colócalos en un bol junto con la sal, aceite y vinagre. Deja macerar toda una noche.
Pasado este tiempo tritúralo en la batidora hasta que la textura esté lo bastante fina. Hazlo a máxima potencia.
Emplata y decora el plato con brotes de puerros.
Buen provecho.
Gracias por leerme.









lunes, 23 de junio de 2014

Preparadome para el verano



Zumo de manzana, zanahoria y remolacha


Zumo de verano




Ingredientes:

- 1 remolacha
- 5 zanahorias
-  1 manzana verde con piel

Necesitaras:

- 1 licuadora
- 1 cuchillo
- tabla de cortar
- 1 vaso

Elaboración:

Trocea todos los ingredientes para facilitar el funcionamiento de tu licuadora. Hazlo ingredientes por ingredientes para que el resultado final sea un zumo por capas. Buen provecho y disfrútalo.
Gracias por leerme.
                                                                                                                                                                          

   




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lunes, 16 de junio de 2014

Receta de temporada

Ensalada albaricoques y mandarina




Ingredientes:

- 2 albaricoques
- 1 mandarina
- lechuga tipo iceberg
- brotes de alfafa
- pasas
- almendras
- un poco de cáscara de mandarina troceada muy pequeña
- zumo de limón
- aceite

Necesitarás:

- tu bol favorito
- tabla de cortar
- cuchillo


Elaboración:

Primero lava la lechuga de forma muy cuidadosa. Escúrrela bien. Trocea en trozos grandes con la ayuda de tus manos. Reserva en el bol.
Ahora vete colocando en tu bol los gajos de mandarina. Con la ayuda de un cuchillo vamos troceando los albaricoques de la forma que mas prefieras. Colócalos también en tu bol. 
Rocia ahora la ensalada con el zumo de limón y con el aceite.
Finalmente decora tu ensalda con los brotes de alfafa,  trocitos almendras, cáscara de mandarinas y pasas.
Buen provecho
Gracias por leerme. 








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martes, 10 de junio de 2014

El resultado es increíble!

Pasta raw 



Ingredientes:

- 1 calabacín 
- Medio pimiento rojo
- 1 aguacate maduro
- Zumo de medio pomelo 
- 10 tomatitos tipo pera
- Tomate seco
- Dátil
- Aceite 
- Sal  
- Perejil 

 Necesitaras:

- spiralizer
- batidora
- tabla de cortar
- cuchillo
- bol
- plato

Elaboración:

En primer lugar hacemos nuestra  mayonesa de aguacate (haz click sobre la palabra; te llevará al acceso dirtecto) pero he sustituido el zumo de limón por el zumo de medio pomelo. Pon el aguacate, zumo de pomelo, sal, aceite y sirope de agave(opcional) en la batiora. Tritura hasta que se emulsione y reserva en la nevera.
Ahora limpia bien tu calabacín y haz tu pasta con la ayuda del spiralizer. Reserva en un bol.
Finalmente troceamos los tomates tipo pera y el pimiento rojo. Incorporalos al bol. Ponemos la mayonesa de aguacate y con la ayuda de una cuchara vamos repartiendo bien nuestra salsa.
Emplatamos y decoramos con trocitos de dátiles, perejil  y tomate seco.
Buen provecho.
  






                                                      

lunes, 2 de junio de 2014

Colores que alimentan

Bol de colores 





Ingredientes

- zumo de un pomelo 
- 200 gramos de plátano congelado 
- 1 kiwi
- polen 
- arándanos
- bayas de Goji
- sirope de agave 
- semillas de lino 

Necesitarás:

- batidora
- tabla de cortar 
- cuchillo 
- bol 
- exprimidor 

Elaboración:

Exprime el pomelo para obtener su zumo. Tritura ahora el plátano congelado con el zumo de pomelo hasta obtener una crema suave. Viértala en el bol y decorar con el kiwi, arándanos, bayas de Goji, polen, semillas de lino y el agave. Buen provecho.
Gracias por leerme. 






                                    


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