Los colores del verano

Gazpacho de remolacha 

                

Ingredientes:

- 6 tomates bien maduros

- 1 remolacha 

- 1 pimiento verde

- aceite

- vinagre de manzana

- sal 

- brotes de puerro

Necesitarás:

- batidora

- bol

- tabla de cortar

- cuchillo

- plato o similar para emplatar

Elaboración:

 Cortar todos los ingredientes en trozos medianos y colócalos en un bol junto con la sal, aceite y vinagre. Deja macerar toda una noche.

Pasado este tiempo tritúralo en la batidora hasta que la textura esté lo bastante fina. Hazlo a máxima potencia.

Emplata y decora el plato con brotes de puerros.

Buen provecho.

Gracias por leerme.